La receta de la abuela Cisqueta
La salsa de calçots de Cal Ganxo es un producto artesanal y de calidad. La elaboramos de manera tradicional con ingredientes de proximidad 100% naturales, sin conservantes ni colorantes, y siguiendo la receta original de nuestra abuela Cisqueta de Cal Ganxo.
Se trata de una salsa gourmet, ideal para acompañar tanto platos de cocina tradicional como gastronomía de alta gama. Un placer por el paladar que tiene su origen en la calçotada y que ha evolucionado hasta convertirse en una salsa referente en la cocina catalana.
Los ingredientes para preparar la tradicional salsa de calçots de Cal Ganxo son: un puñado de almendras, ñoras, ajos, tomates, guindilla, aceite de oliva, aceite de girasol, huevo, perejil, vinagre y sal. Además, la podéis comprar en algunos establecimientos. Leed más abajo.
Puntos de venta
La salsa de calçots es uno de los elementos genuinos, distintivos y predilectos de las calçotades de Cal Ganxo. El cliente que viene a degustar la calçotada en el restaurante, reconoce y aprecia el gusto de la salsa hecha en casa siguiendo la receta original y tradicional de nuestra abuela Cisqueta. Es por eso que ahora, además de probarla durante la calçotada, tenemos un espacio en el restaurante dedicado a la venta de la salsa, para que podáis llevarla a casa o regalar como producto artesanal original de la ciudad de Valls; y también algunos puntos de venta (que os detallamos aquí debajo) en comercios especializados donde también la podrá comprar.
