La recepta de la iaia Cisqueta
La Salsa de Calçots de Cal Ganxo és un producte artesanal i de qualitat. Elaborada de manera tradicional amb ingredients de proximitat 100% naturals, sense conservants ni colorants, seguint la recepta original de la iaia Cisqueta de Cal Ganxo.
Es tracta d’una salsa gourmet, ideal per acompanyar tant plats de cuina tradicional com de gastronomia d’alta gamma. Un plaer pel paladar que té l’origen en la calçotada i que ha evolucionat fins a convertir-se en una salsa referent dins la cuina catalana.
Els ingredients per a preparar la tradicional salsa de calçots de Cal Ganxo són: un grapat d’ametlles torrades, nyores, alls, tomàquets, bitxo, oli d’oliva, oli de girasol, ou, julivert, vinagre i sal.
Punts de venda
La salsa de calçots és un dels elements distintius de les calçotades de Cal Ganxo. El client que ve a fer la calçotada al restaurant, reconeix i aprecia el gust de la salsa feta a casa seguint la recepte original i tradicional de la iaia Cisqueta. És per això que ara, a més de provar-la durant la calçotada, tenim un espai al restaurant dedicat a la venda de la salsa, perquè us la pugueu endur a casa o regalar com a producte artesanal original de la ciutat de Valls; i també alguns punts de venda (que us detallem aquí a sota) en comerços especialitzats on també la podreu comprar.
